Структура духов во многом похожа на пирамиду. И каждый уровень этой своеобразной пирамиды вмещает определённые компоненты, называемые «нотами». В основе лежат ингредиенты конечной ноты, которые делают аромат более стойким. В середине (сердце) аромата заключена главная тема парфюма. Вершина пирамидки, или верхние ноты – это самые быстро улетучивающиеся компоненты, которые испаряются первыми, стоит лишь открыть флакон.
Каждый запах (и аромат духов в том числе) – это физическое явление, при котором вещества переходят из твердого или жидкого состояния в газообразное.
Духи – вещество, составленное из ингредиентов с разной степенью летучести. Самые летучие вещества испаряются первыми, и мы ощущает головные или начальные ноты. Они дают основное, первое представление о характере аромата. Эти ноты испаряются от нескольких минут до 1,5-2 часов, словно подготавливая нас к основному аромату. Начальными нотами часто бывают: бергамот, лаванда, цитрусовые, розмарин, тимьян, кориандр.
Затем раскрываются ноты сердца, которые также испаряются в течение нескольких часов. Эти запахи – ядро аромата, определяющие тип духов (восточные, пряные и т.п.). Ноты сердца часто бывают представлены цветами, такими как роза, жасмин, герань, вербена, и многими другими.
Ноты, испаряющиеся позже всех и звучащие наиболее долго, обеспечивают силу и стойкость композиции – это конечные или базовые ноты. Завершающие запахи являются фиксаторам и наименее подвержены выветриванию. Этими фиксаторами, продлевающими удовольствие от аромата, часто бывают ноты всевозможных сортов древесины, дубовый мох, ветивер, ваниль, а также компоненты животного происхождения – мускус, амбра. Запахи животного происхождения облагораживают, округляют композицию, даря духам утонченный характер. К тому же именно они способствуют гармонии между естественными запахами человеческой кожи и духов.
Аромат качественных, хороших духов не обрушивается, как лавина, а раскрывается постепенно, держится долго, раскрываясь, как самый настоящий бутон.
Цветочные
Цветочная группа ароматов – самая многочисленная и популярная в парфюмерном мире. Парфюм может быть посвящен одному цветку, а может - целому букету. Благодаря богатству нюансов, цветы прекрасно «уживаются» практически с любыми аккордами: с шипром и восточными смолами, с фужерными нотами. В женских композициях принято «скрещивать» цветы с фруктами. Это сочетание олицетворяет женское начало.
Палитра цветочных ароматов невероятно богата: от пьянящей томности розы и энергии магнолии до свежести туберозы и почти фруктовой насыщенности иланг-иланга.
Цитрусовые
Идеально подходят для отдыха и торжества. Аромат цитрусовых всегда поднимает настроение. А еще он создает атмосферу праздника, свежести и легкости. Именно поэтому так популярен парфюм с ароматом цитрусовых. Особенно востребованными цитрусовые ароматы весной и летом, они прекрасно вписываются в атмосферу жаркого солнечного дня.
Следует отметить, что существует несколько групп ароматов, в которых доминируют цитрусовые ноты. Во-первых, это непосредственно цитрусовые ароматы. Остальные две группы включают в себя цитрусово-гурманские и цитрусово-ароматные парфюмы.
Аромат цитрусовых одинаково любимы как мужчинами, так и женщинами. Только в мужских и женских ароматах их главенствующие ноты, конечно же, обрамляются по-разному.
Какие же растения и фрукты составляют гамму цитрусовых ароматов?
Конечно же, это лимон, апельсин, лайм, мандарин, грейпфрут — так называемые классические ароматы. Однако помимо ароматов этих всем нам привычных фруктов к цитрусовым ароматам относятся ароматы экзотического фрукта юзу, а также горьковатого померанца и петитгрейна. Флерлоранж, цветки апельсинового дерева, также часто включают в цитрусовые ароматы.
Фужерные (папоротниковые)
В 1882 году этот аромат создал французский парфюмер Поль Парне. Фужерные [папоротниковые] - французское слово “fougre” переводится как папоротник. К фужерному типу относится множество мужских ароматов. Несмотря на название, эти ароматы вовсе не воспроизводят запах папоротника, так как папоротники не имеют никакого запаха вообще! Они скорее похожи на запах леса после дождя. В фужерном аромате сочетаются такие ноты, как дубовый мох, лаванда, герань и бергамот. Именно они вместе с древесными нотами и дают ощущение свежести мокрого леса, с легкой горчинкой.
Шипровые
Шипровые ароматы в основной своей массе женские. Они появились как тип после выхода в 1917 году революционного по своему звучанию аромата от Coty — c запахом мха на дубе — с одноименным названием Chypre, что попросту означает о. Кипр в переводе с французского (отсюда и название этого семейства).
Духи эти были построены на аккорде дубового мха, лабданума (смола, обладающая запахом кожи), бергамота и пачули. Этот тип составляют так же ароматы с нотами шалфея. Представители данного семейства имеют свежий, чистый, дерзкий аромат, он напоминает запахи леса, мхов, травы, цветов, прогретой сосновой рощи. Основной аккорд всегда присутствует в шипровых ароматах, но развивают его по-разному.
Шипровые духи богаты и аристократичны. В них сочетаются нежная сладость и оживляющая свежесть.
Восточные, амбровые
Эта группа ароматов, безусловно, обладает ярким эротическим характером. Очень темпераментные, густые, пряные, и при этом не лишены экзотики.
Это сладкие, часто пряные ароматы, где доминируют амбра, мускус, ваниль, специи, экзотические цветы и т. д. Это тип так называемых вечерних (зимних) ароматов, ибо духи этой категории наиболее сильные, наиболее тяжелые. Необходимо отметить, что в зависимости от сочетания восточных нот с цветочными, фруктовыми, или другими нотами, восточные ароматы могут быть более или, наоборот, менее тяжелыми, где-то могут преобладать специи, где-то — цветы, категория очень богатая, но все эти ароматы объединяет тепло, сладость, минимальное использование цитрусовых и акцент на базовых нотах, т. е. завершающей ступени раскрытия аромата.
У большинства амбровых ароматов традиционные базовые ноты вообще выходят на передний план.
Кожаные
Это духи с сухими, а иногда даже очень сухими нотами, способными точно передавать запах кожи, с легким оттенком дыма, табака, экстракта березы. И его гармонично дополняет легкий цветочный аромат.
Древесные
Древесные запахи близки к шипровым, но все-таки этот тип принято выделять отдельно. Он представлен в основном мужскими ароматами. Главный акцент в таких ароматах поставлен на эссенции сандалового дерева, розового куста, кедра, пачули и ветивера, а также содержит подсемейство морских (океанских, озоновых) древесных ароматов: мирта, мускуса и голубого ириса.
Фруктовые
Духи с фруктовым ароматом будоражат воображение окружающих. Они волнуют, манят, притягивают, мягко окутывают нежными нотами и остаются в памяти надолго. Как правило они переплетаются с цветочными нотами.
Морские/свежие/водные
Появившись только в 1990-е годы, эти композиции, навевая мысли о водной стихии, морском воздухе, завоевали себе немало преданных поклонников. Первоначально «морские» вобрали в себя полный озона аромат влажного воздуха после грозы. Сегодня, они включают в себя ноты воды, озона, арбуза, винограда, огурца, лилии или жимолости Кроме того, морские ноты чаще используются как акцент, чтобы оживить цветочные, восточные и древесные ароматы
Пряные
Ароматы этого семейства включают запах имбиря, корицы и кардамона, а также цветы, имеющие пряные ноты, такие как гвоздика и лаванда
Кулинарные/гурманские
Классификация духов некоторых авторов включает в себя и эту группу. Основой таких ароматов является инжир, шоколад, финики, рис, сыр, чай, кофе, скотч, виски, портвейн, шампанское и др.